可以食用，可以放在冰箱冷藏不易变质，蛋糕因营养丰富，水份又多，放久容易发霉。

发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度